Aux deux portes

Yves
Petit, mais très convivial, vous y trouverez une large gamme de produits bio ainsi que de multiples activités: café, resto, traiteur, épicerie, atelier de cuisine et même galerie d’art. Notre cuisine entièrement végétalienne est exempte de viande, poisson, œuf, produit laitier, huile ou graisse de palme. Les produits que nous utilisons proviennent de l’agriculture biologique, avec une préférence pour les produits de notre région. A midi, nos assiettes sont composées d’une céréale, d’une protéine végétale (tofu, tempeh, seitan, légumineuses diverses) et de légumes de cuisson différente. Le tout est accompagné d’une salade d’algues. La composition de notre menu et le choix des céréales dépendent de la saison. En hiver, les ingrédients sont plutôt cuits, avec une préférence pour la cuisson au four et les pickles. Au printemps, les assiettes sont accompagnées de jeunes pousses et de saladines. En été, la cuisson des aliments s’allège, faisant la part belle aux légumes sautés et aux crudités. Nos desserts ne contiennent ni sucre de betterave, ni sucre de canne, mais sont adoucis avec de la poirée (concentré de poires) ou du sirop de riz. Nos gâteaux sont confectionnés avec un mélange de farine de blé et d’épeautre (sur commande avec des farines sans gluten) ainsi que d’huile de tournesol. Le bicarbonate de soude remplace la levure. Avec un délai de 24h et un supplément de 10 pourcent, nous pouvons répondre aux particularités alimentaires de chacun, voire même à vos « fantasmes végétariens » les plus fous!

active since 08/30/2016

added by Alexandre

auxdeuxportes@gmail.com

+41 22 734 11 22

ADDRESS

HOW TO GET THERE

11 rue Schaub, 1202 Geneva, Switzerland

DIRECTIONS

REVIEWS BY THE COMMUNITY

THIS FAIRSPOT HAS 2 REVIEWS

Wladyslaw

Switzerland

La découverte en terme de goûts est juste spectaculaire. Pas ouvert le soir, et le midi ca vaut la peine de réserver au delà de 2 personnes. L'assiette du jour est à 26 CHF à midi, c'est parfait pour les dîners entre collègues ou les hipsters en sortie. Oui, ils affichent sur place le fait qu'ils utilisent principalement des produits locaux, que tout est végan, et ils font leur propre Seitan. written on : 08/2016

Alexandre

Switzerland

Après être allé prendre un thé dans ce ‪#‎fairspot‬, je me dois de vous le partager. Aux deux portes est un magasin bio, qui fait aussi office de restaurant et café mais aussi de traiteur. Ils proposent aussi des cours de cuisine végétalienne. Les desserts sont sans sucre et j'ai pu déguster un gâteau aux poires apparemment sans sucre qui était bon ainsi qu'un thé maison. Le léger bémol pourrait être le prix, évidemment on ne peut pas se nourrir que la bas mais le patron partage facilement sa passion et fait de réels efforts... Idéal pour les ‪fair travellers‬ ! Son site internet est complet et donne envie d'aller lui rendre visite. written on : 01/2016